Comali
Laura Saldivar est cuisinière par amour de son pays et sa gastronomie, qui est considérée comme patrimoine culturel immatériel par l’UNESCO depuis 2010.
Elle aime cuisiner pour sa famille, ses clients et ses amis, pour leur offrir un voyage gastronomique qui rappelle ou fait découvrir le Mexique.
Ses produits et ses préparations sont fraîches, préparées sur place et sur commande avec soin. Elle travaille avec des produits dits « durables » de façon à préserver les goûts les plus traditionnels.
Pour cette dixième édition du Festival, et au premier étage du Luminor, elle vous proposera :
